- 1 Verwarm de koekenpan en bak het spek in circa 3 minuten op middelhoge stand knapperig.
- 2 Voeg een eetlepel bakproduct en de appelpartjes toe en laat ze al roerbakkend een beetje bruinen.
- 3 Schep vervolgens de rozijnen erdoor en doe alles over in een kom.
- 4 Klop de pannenkoekenmix met de melk en de eieren tot een glad beslag.
- 5 Verwarm steeds een klein beetje van de rest van het vloeibaar bakproduct in een koekenpan met anti-aanbaklaag en laat goed heet worden.
- 6 Bak 4 dikke pannenkoeken houd ze warm onder folie of op een pan met een laagje kokend water.
- 7 Leg op elk bord een pannenkoek en verdeel de vulling erover. Klap de pannenkoeken 2 keer dubbel.
bereidingstip
Gratineer de pannenkoeken eventueel nog met wat kaas onder de grill.
