- 1 Schep de bloem met het bakpoeder in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- 2 Giet er een beetje melk op en breek de eieren erboven.
- 3 Klop met een vork door elkaar en giet al roerend de rest van de melk erbij tot een glad beslag. K
- 4 lop vervolgens met een garde luchtig door. Voeg een snufje zout toe en laat het beslag een paar minuten rusten.
- 5 Verhit voldoende boter in een grote koekenpan en giet er 3 kleine hoopjes beslag in. Laat uitvloeien.
- 6 Leg gelijk wat blauwe bessen of frambozen in het beslag.
- 7 Keer de pannenkoekjes om met behulp van een spatel als ze aan de onderkant bruin zijn en laat de andere kant nog heel kort dichtschroeien.
bereidingstip
Je kunt de vulling ook al door het beslag roeren voordat je begint met bakken
