home recepten Pannenkoeken met linzensalade en kikkererwtendip

Pannenkoeken met linzensalade en kikkererwtendip

Name: Pannenkoeken met linzensalade en kikkererwtendip
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 6 eetlepels arachideolie; 1 eetlepel mosterdzaad; 2 uien; 1 teentje knoflook; 2 jalapenopepers; 2 eetlepels citroensap; 1 blik kikkererwten; 2 blikken linzen; 3 tomaten; 2 rode uien; 1 eetlepel verse gember; 2 limoenen; 12 kleine pannenkoeken

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit 3 eetlepels olie en voeg het mosterdzaad toe. Bak tot het zaad springt en neem dan de pan van de warmtebron. Voeg de ui, knoflook, 1 jalapeñopeper, het citroensap en de kikkererwten toe en roer goed door. Pureer vervolgens alles tot een gladde dip. Voeg eventueel wat vocht van de kikkererwten toe om makkelijker te pureren. Houd apart.
2 Meng de linzen met de overige jalapeñopeper, tomaten, ui, gember, limoensap en rest van de olie. Bestrijk de pannenkoeken met de kikkererwtendip en beleg met de linzensalade. Vouw de pannenkoeken dubbel en serveer er 3 per persoon.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	675 kcal
vet	29 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	75 gram
eiwit	20 gram

boodschappen

boodschappen

Pannenkoeken met linzensalade en kikkererwtendip