Panzanella

Name: Panzanella
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 1 ciabattabroodje; 1 wit broodje; 1 romatomaat; 1 kleine rode ui; 1 komkommer; 1 stengel bleekselderij; 1 eetlepel kappertjes; 1 eetlepel verse basilicum; 8 blaadjes verse basilicum; 1 eetlepel zwarte olijf; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 teentje knoflook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verdeel het brood in stukjes en besprenkel deze licht met koud water, niet te veel want dan wordt het brood slap.
2 Meng de tomaat, ui, komkommer, bleekselderij, kappertjes, gehakte basilicum en olijven door het brood.
3 Meng de ingredienten voor de dressing en voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de dressing luchtig door de salade.
4 Zet de salade 15 minuten apart (niet in de koelkast) zodat de smaken goed intrekken. Verdeel voor het serveren de basilicumblaadjes erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	275 kcal
vet	18 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	22 gram
eiwit	5 gram

boodschappen

boodschappen

Panzanella