- 1 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan lichtbruin.
- 2 Meng ze met de knoflook, paprika, chilipoeder en geitenkaas en pureer met een staafmixer of keukenmachine, terwijl je de olijfolie in een straaltje toevoegt. Pas op: pureer niet helemaal fijn.
- 3 Bewaar de pesto in een schone pot in de koelkast of serveer direct.
bereidingstip
Vervang de pijnboompitten door pittenmix of zonnebloempitten.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
