- 1 Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook.
- 2 Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak deze 2-3 minuten mee.
- 3 Schep het gehakt erbij en roerbak dit tot het rul is.
- 4 Voeg de courgette, tomaten met sap en balsamicoazijn toe en kook zachtjes 8-10 minuten.
- 5 Kook intussen de pasta beetgaar. Serveer de pasta met de saus en de basilicum.
- 6 Rooster voor de salade de noten in een droge hete koekenpan.
- 7 Besprenkel de avocado met citroensap en meng met de sla en de druiven.
- 8 Roer de rest van de ingrediënten tot een dressing. Verdeel deze over de salade en bestrooi met de noten.
- 9 Serveer de salade bij de pasta bolognese.
bereidingstip
Breid de salade uit met gorgonzola of geitenkaas.
