- 1 Kook de pasta beetgaar. Voeg de laatste 4 minuten van de kooktijd de broccoli toe en kook mee.
- 2 Hak 1 teentje knoflook grof. Verhit 2 eetlepels van de olie en bak hierin de gehakte knoflook met de broodkruimels goudbruin. Schep op een bord en meng met de Parmezaanse kaas.
- 3 Pers de overige knoflook. Verhit de overige olie in de pan en bak hierin de geperste knoflook en de ansjovisfilets met 2 eetlepels van de ansjovisolie circa 2 minuten, tot de ansjovis smelt.
- 4 Voeg de pasta en broccoli toe, schep door elkaar en breng op smaak met peper. Bestrooi met de kaaskruimels.
bereidingstip
Vervang de ansjovis in dit recept door reepjes gerookte zalm.
