- 1 Snijd de plakken salami in kleine blokjes. Bak de ui in boter zacht en glazig.
- 2 Kook de bleekselderij ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken. Kook de pasta in iets gezouten water beetgaar.
- 3 Verwarm, terwijl de pasta kookt, de slagroom en roer de bleekselderij, de gebakken ui en de salamiblokjes erdoor.
- 4 Doe de uitgelekte pasta in een verwarmde schaal. Roer de saus door de pasta. Strooi er komijnzaad over.
wijnadvies
Heerlijk met een droge rosé erbij, uit bijvoorbeeld Italië, de Provence of de Loire (9-11ºC). Of stap over op een witte Italiaanse Soave of Orvieto (9-11°C).
