4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
recepten Pastasalade met kikkererwten en paprikadressing

Pastasalade met kikkererwten en paprikadressing

ingrediënten


30 min
4 personen
285 gram mozzarella mini

dit product is niet beschikbaar

85 gram rucola

dit product is niet beschikbaar

1 rode ui

dit product is niet beschikbaar

410 gram kikkererwten

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels olijfolie extra vierge
1 teentje knoflook

dit product is niet beschikbaar

2 geroosterde paprika's

dit product is niet beschikbaar

300 gram penne

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

staafmixer

  • 1 Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • 2 Pureer voor de dressing de paprika’s met de knoflook en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Giet de pasta af en spoel onder stromend water koud. Laat goed uitlekken.
  • 4 Meng de pasta met de kikkererwten, ui en dressing. Schep er de rucola en mini-mozzarella door. Verdeel de pastasalade over een schaal of 4 borden.

bereidingstip

Geef de dressing een fris accent met een 1-2 el citroen- of limoensap.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 580 kcal
vet 16 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 76 gram
eiwit 27 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté