- 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel af onder koud water. Laat uitlekken.
- 2 Halveer de tomaatjes en mozzarella. Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten lichtbruin.
- 3 Meng de pasta met de pesto en schep de tomaatjes, mozzarella en rucola erdoor. Verdeel over borden of een schaal en bestrooi met de pijnboompitten.
bereidingstip
Garneer de pastasalade met 100 g krokant gebakken parmaham.
