Pastaschotel met prei en paddenstoelen

• 1 Verwarm de oven voor op 200C. Vet de ovenschaal in met 1 el olijfolie. Kook de penne in 4 min. in gezouten water beetgaar en giet af. Snijd intussen de preien in ringen en de champignons in plakjes.
• 2 Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan en roerbak de champignons met de tijm 5 min. op middelhoge stand. Voeg de prei toe en bak 2 min. mee tot het zacht is. Schep de pasta en crème fraîche erdoor, breng op smaak met zout en peper.
• 3 Verdeel de pasta over de ovenschaal. Meng de kaas met de panko en strooi erover. Bak de schotel in het midden van de oven in 20 min. goudgeel.

bereidingstip

Lekker met fijngesneden peterselie.