home recepten Pastei met roze zalm en doperwtjes

Pastei met roze zalm en doperwtjes

Name: Pastei met roze zalm en doperwtjes
Total time: 15 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 25 gram boter; 1 sjalot; 3 eetlepels bloem; 400 milliliter visbouillon van tablet; 125 milliliter crème fraîche; 125 milliliter demi crème fraîche; 200 gram diepvriesdoperwten; 400 gram aardappelblokjes; 2 blikjes roze zalm; 3 eetlepels verse peterselie; 6 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg; 1 ei

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 200ºC . Smelt de boter en fruit hierin het sjalotje. Strooi de bloem erover en bak circa 1 minuut. Voeg de bouillon er al roerend aan toe en roer tot een gladde, gebonden saus.
2 Voeg de crème fraîche toe en vervolgens de doperwten en de aardappelblokjes.
3 Verwijder vel en eventuele graatjes van de zalm en schep de zalm door het doperwt-aardappelmengsel. Breng op smaak met zout en peper en de peterselie.
4 Schep het zalmmengsel in de bakjes. Rol het bladerdeeg uit tot een ronde deeglap die 2-3 cm groter is dan de bakjes. Maak de rand van de bakjes vochtig. Leg het deeg als een deksel op de ovenschaal en druk goed aan.
5 Bestrijk het deeg met ei en maak in het midden een inkeping. Bak de zalmpasteitjes in de voorverwarmde oven 25-30 minuten bruin en krokant.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	460 kcal
vet	25 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	37 gram
eiwit	20 gram

boodschappen

boodschappen

Pastei met roze zalm en doperwtjes