- 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Zet de pasteibakjes 5-7 minuten in het midden van de oven zodat ze warm worden.
- 2 Blancheer de peultjes en bospeen, giet ze af en spoel er koud water over.
- 3 Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de peultjes, de wortel, de bleekselderij en de bosui 5 minuten.
- 4 Schep de taugé en de ketjap erdoor.
- 5 Vul de pasteitjes met dit mengsel en garneer met de gefrituurde uitjes.
wijnadvies
Bij dit recept past fris wit. Droge witte huiswijn is een prima optie. Wat extra cachet krijgt u door Sea Breeze te schenken of de droge witte Bordeaux van Bellevue Rougier.
