- 1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet wat kookvocht apart.
- 2 Scheid de grote blaadjes van de kernen van de spruitjes. Snijd de kernen en de champignons in vieren en bak ze enkele minuten in een hapjespan.
- 3 Snijd de zalm in hapklare stukjes en voeg toe samen met de sjalot, knoflook, ro-zemarijn en de blaadjes van de spruitjes. Voeg na ongeveer 1 minuut de slag-room en 1 dl van het kookvocht van de pasta toe.
- 4 Roer de ingrediënten en kook gedurende enkele minuten. Meng de uitgelekte pasta penne en de zalmsaus, voeg de uitgelekte Apetina-blokjes toe en breng op smaak met zout en peper.
bereidingstip
Je kunt het gerecht aanpassen aan het seizoen om je favoriete groenten te kunnen gebruiken.
