eenvoudig
20 min.
lunch, brunch, ontbijt
home recepten Perenscones met kaneelroom

Perenscones met kaneelroom

ingrediënten


20 min
1 theelepel kaneel
250 milliliter slagroom

dit product is niet beschikbaar

3 eieren

dit product is niet beschikbaar

75 gram kristalsuiker

dit product is niet beschikbaar

75 milliliter karnemelk

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter volle melk

dit product is niet beschikbaar

1 zakje vanillesuiker

dit product is niet beschikbaar

16 gram bakpoeder

dit product is niet beschikbaar

500 gram tarwebloem

dit product is niet beschikbaar

100 gram roomboter

dit product is niet beschikbaar

4 handperen

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

grove rasp

mixer met deeghaken

deegroller

bakplaat met bakpapier

bakkwastje

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Schil 2 peren en rasp grof. Rasp 75 g boter grof.
  • 2 Kneed in een kom met de mixer de geraspte peren, geraspte boter, bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker, melk, karnemelk, 50 g suiker, 2 eieren en een snuf zout tot een samenhangend deeg. Voeg eventueel extra bloem toe als het deeg erg plakt.
  • 3 Snijd intussen de laatste 2 peren in plakjes. Smelt de rest van de boter in een koekenpan en bak de plakjes peer in 5 min. rondom goudbruin. Klop de slagroom met de rest van de suiker en de kaneel stijf. Serveer de perenscones met de kaneelroom en plakjes gebakken peer.
  • 4 Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 3 cm dikte. Snijd het deeg in 12 rechthoekige scones of steek er met een glas rondjes uit. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Klop het laatste ei los en bestrijk de scones ermee. Bak de scones in de oven in 20 min. goudbruin en gaar.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 931 kcal
vet 44 gram
verzadigd vet 25 gram
koolhydraten 123 gram
eiwit 21 gram