- 1 Snijd de mozzarella in blokjes. Hak de basilicum fijn. Meng de basilicum met 2 el olie. Schep de mozzarella erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 2 Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de ciabatta in 4 min. aan beide kanten goudgeel en krokant.
- 3 Leg de toast op een schaal en besmeer met de pesto. Verdeel de gemarineerde mozzarella erover.
bereidingstip
Ook lekker met buffelmozzarella, die is extra zacht en romig.
