- 1 Verwarm de olie, fruit de ui circa 4 minuten en voeg dan de knoflook en de Spaanse peper toe.
- 2 Fruit enkele minuten mee en doe dit mengsel dan over in een schaal. Doe de kikkererwten erbij en meng goed.
- 3 Voeg als alles op kamertemperatuur is de feta en kruiden toe. Breng op smaak met het citroensap, zout en peper.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
wijnadvies
Fris wit. Bijvoorbeeld Touraine Sauvignon of Jean Sablenay Sauvignon Blanc. Ook bij een niet al te zware Chardonnay kunt u terecht: Danie de Wet of Monastier.
