- 1 Giet de bouillon met de kip door een fijne zeef en vang de bouillon op in een schone pan. Laat de kip afkoelen en pluk het vlees van het bot. Snijd de overige bosui in ringetjes en schep door de geplukte kip. Breng op smaak met zout en peper.
- 2 Breng de bouillon weer aan de kook. Leg de mie in de bouillon en laat circa 3 minuten wellen op een lage stand. Roer de mie los met een vork en verdeel over 4 grote kommen. Verdeel de taugé en geplukte kip erover en giet een soeplepel kokendhete bouillon erop.
bereidingstip
Houd je niet zo van pikante kippensoep? Neem de rode peper dan al na 10 minuten uit de bouillon of laat deze helemaal weg.
