home recepten Pikante rijstsalade met mango en pinda’s

Pikante rijstsalade met mango en pinda’s

Name: Pikante rijstsalade met mango en pinda’s
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram wilde rijst; 300 gram notenrijst; 300 gram meergranenrijst; 3 eetlepels arachideolie; 1 rode peper; 1 theelepel ketjap manis; 200 gram ongezouten pinda’s; 1 bosje lente-/bosui; 1 mango; limoen; 1 theelepel bruine basterdsuiker; 1 eetlepel stemgember

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de rijst, giet af en laat uitgespreid afkoelen. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan of wok en bak hierin de rode peper met de ketjap en pinda’s 1-2 minuten op een lage stand.
2 Schep de gebakken pinda’s met de bosui en mango door de rijst.
3 Klop het limoensap met de basterdsuiker en gember door elkaar en klop de rest van de olie erdoor. Schep deze dressing door de salade. Serveer deze pikante rijstsalade met mango en pinda's met kroepoek.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	735 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	83 gram
eiwit	20 gram

boodschappen

boodschappen

Pikante rijstsalade met mango en pinda’s