- 1 Bestrooi de kip rondom met de kipkruiden, rozemarijn en zout. Verhit de olie op middelhoge stand en bak hierin de kip rondom aan. Neem de kip uit de pan en roer de aanbaksels los.
- 2 Voeg de ui toe en fruit 5 minuten op een lage stand. Voeg de paprika, knoflook en zoete aardappel toe en roerbak enkele minuten op middelhoge stand.
- 3 Leg de stukken kip terug in de pan en bestrooi met de chilipeper. Giet de bouillon erbij en stoof afgedekt in circa 30 minuten gaar.
- 4 Voeg de laatste 5 minuten van de stooftijd de kikkererwten toe. Lekker met rijst.
wijnadvies
Een licht te koelen rode als I am Pinot Noir is heerlijk bij dit recept. Voor de liefhebbers van wit: Viña Maipo Chardonnay.
