Pita 'fattoush' met gerookte zalm

• 1 Snijd de pitabroodjes in tot envelopjes.
• 2 Meng de slareepjes met de tomaatjes, komkommer, radijs en munt.
• 3 Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade.
• 4 Vul de pitabroodjes met de salade en verdeel de zalmreepjes en feta erover.

bereidingstip

Vervang de ijsbergsla in dit recept door romainesla of Chinese kool.. Voeg aan de dressing een mespuntje komijnpoeder (djinten) toe.