- 1 Snijd het pitabroodje horizontaal open.
- 2 Meng de makreelfilet met Provençaalse kruiden en mayonaise of halvanaise.
- 3 Bestrooi een helft van het broodje met geraspte jongbelegen kaas.
- 4 Verdeel de makreel erover, strooi er weer geraspte kaas over en dek af met de andere broodhelft.
- 5 Bak het broodje in een grillpan of koekenpan aan beide kanten lichtbruin.