Pitapizza met tomaat, katenspek en rucola

• 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de broodjes horizontaal door en leg ze met de snijvlakken naar boven naast elkaar op de bakplaat.
• 2 Bestrijk de snijvlakken met pastasaus. Rooster de plakjes katenspek licht krokant in een droge hete koekenpan. Leg ze op de pastasaus op de broodjes.
• 3 Leg daarop de kerstomaatjes met de snijkanten naar boven. Strooi de oregano en de kaas erover.
• 4 Zet de pitapizza's circa 10 minuten in het midden van de oven. Serveer ze met een pluk rucola.

wijnadvies

Tomaat en rucola houden bijzonder van Sauvignon Blanc. Veel keuze: Berg Schaduw, Jean Sablenay, Indomita en biologische Gamma.