home recepten Pittige boerenkool met oosterse karbonade

Pittige boerenkool met oosterse karbonade

Name: Pittige boerenkool met oosterse karbonade
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 citroen; 4 teentjes knoflook; 1 gemberwortel; 1 rode peper; 7 eetlepels arachideolie; 7 eetlepels zonnebloemolie; 4 eetlepels sojasaus; 4 eetlepels ketjap manis; 4 ribkarbonades; 1 kilogram kruimige aardappel; 500 gram boerenkool; 1 theelepel sambal oelek; 1 bakje gefrituurde uitjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Rasp 1 theelepel van de citroenschil en pers de vrucht uit. Meng citroenrasp en -sap met de knoflook, gember, rode peper, 4 eetlepels olie en de sojasaus.
2 Bestrijk de karbonades met dit mengsel en laat circa 15 minuten intrekken. Kook de aardappels met de boerenkool in 15-20 minuten gaar.
3 Verhit intussen 2 eetlepels olie en bak hierin de karbonades op middelhoge stand 5-7 minuten per kant. Voeg een klein scheutje water toe.
4 Giet de aardappels en boerenkool af en maak er met de rest van de olie en sambal een stamppot van. Bestrooi de stamppot met de uitjes en serveer met de karbonades.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	865 kcal
vet	40 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	72 gram
eiwit	48 gram

boodschappen

boodschappen

Pittige boerenkool met oosterse karbonade