Pittige speklapjes met gembersiroop

• 1 Leg de speklappen op de barbecue of verhit een koekenpan en bak het spek rondom tot het goudbruin en knapperig is. Bestrijk de speklapjes tussendoor royaal met de marinade, maar zorg ervoor dat deze niet aanbrandt. Bestrooi met de rode peper en bieslook.

bereidingstip

Deze speklapjes zijn lekker met seroendeng.. Houd je wel van een beetje pit, maar moet het ook weer niet té pittig zijn? Neem dan de wat mildere sambal badjak voor de marinade, voeg iets meer gembersiroop toe en laat de verse rode peper achterwege.