10 personen
uitdagend
90 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
home recepten Plumpudding

Plumpudding

ingrediënten

90 min
10 personen
bekijk recept
chocoladekrullen
200 milliliter slagroom

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter kookroom

dit product is niet beschikbaar

500 milliliter vanillevla

dit product is niet beschikbaar

1 citroen

dit product is niet beschikbaar

rum
100 milliliter rum
5 eieren

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel nootmuskaat

dit product is niet beschikbaar

175 gram donkerbruine basterdsuiker

dit product is niet beschikbaar

175 gram bloem

dit product is niet beschikbaar

100 gram margarine

dit product is niet beschikbaar

3 goudrenetten
50 gram gekonfijte sinaasappelsnippers
100 gram sukadeblokjes

dit product is niet beschikbaar

275 gram blanke rozijnen
175 gram krenten

dit product is niet beschikbaar

100 gram oud brood

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

bolvormige kom

theedoek

keukengaren

bereiden

  • 1 Meng alle ingrediënten tot en met de nootmuskaat in een grote kom.
  • 2 Mix in een andere kom de eieren met 1/2 theelepel zout tot een dik vloeibaar mengsel. Klop de rum en het citroensap erdoor.
  • 3 Schenk dit mengsel bij het vruchtenmengsel en roer goed door. Giet deze plumpuddingmassa in de vorm. Pak de vorm in de doek en maak die vast met keukengaren of touw.
  • 4 Zet de vorm op een rooster of onderzetter in een grote pan. Schenk hierin kokend water tot halverwege de vorm. Sluit de pan met het deksel en laat zachtjes minimaal 4 uur koken. Giet er zonodig wat water bij.
  • 5 Laat de pudding in de vorm met de doek afkoelen. Bewaar de plumpudding, nog extra in vershoudfolie verpakt, maximaal 4 weken in de koelkast.
  • 6 Warm de plumpudding voor het serveren 1 uur op in de pan net zoals hij bereid is. Haal de pudding uit de pan, neem de doek eraf, steek de zijkanten los en keer de pudding op een schaal.
  • 7 Meng de ingrediënten voor de saus. Verwarm voor het flamberen 100 ml rum. Giet deze in een soeplepel, steek de rum aan boven de pudding en giet deze aan tafel erover.
  • 8 Garneer met de chocoladekrullen en serveer met vanillesaus.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 610 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 96 gram
eiwit 10 gram