4 personen
gemiddeld
25 min.
bijgerecht
home recepten Prei met vinaigrette

Prei met vinaigrette

ingrediënten

25 min
4 personen
bekijk recept
2 sjalotjes

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel bieslook

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel wittewijnazijn

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel mosterd

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel dijonmosterd

dit product is niet beschikbaar

8 kleine preien

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

grillpan

bereiden

  • 1 Leg de preien naast elkaar. Snijd de donkergroene bovenkant en de onderkanten van alle preien tegelijk eraf zodat ze even lang blijven. Snijd de preien vanaf de bovenkant in de lengte half open en spoel het eventuele zand eruit.
  • 2 Kook de preien in water met zout 10-12 minuten, afhankelijk van de dikte. Roer een dressing van de mosterd, wittewijnazijn, zout en peper. Voeg al kloppend beetje bij beetje olijfolie toe.
  • 3 Giet de preien af. Halveer ze in de lengte en dep droog. Gril de prei circa 1 minuut in een hete grillpan met een beetje olijfolie en leg op een schaal. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de bieslook en sjalotjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 140 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 9 gram
eiwit 3 gram