Prei-terrine met geitenkaas

• 1 Pureer de ingrediënten voor de dressing. Meng de rucola met de bieslook en giet de dressing erover.
• 2 Neem de terrine uit de vorm en snijd steeds met een scherp mes een plak van de terrine af. Verwijder het folie.
• 3 Leg de rucola ernaast en verdeel de geitenkaas erover. Serveer direct.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.

wijnadvies

Geitenkaas is een klassieker met Sauvignon Blanc. In combinatie met de prei en rucola is Que Mas uit Chili een goede keuze bij dit gerecht.