- 1 Kook de aardappels en prei in de kippenbouillon in circa 15 minuten gaar.
- 2 Rooster intussen de hamreepjes in een droge, hete koekenpan.
- 3 Pureer de soep en verdeel over warme soepkoppen of borden. Schep er een lepel crème fraîche op, bestrooi met kerriepoeder en maak het geheel af met de hamreepjes.