recepten Preisoep met knolselderij en makreel

Preisoep met knolselderij en makreel

Name: Preisoep met knolselderij en makreel
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 600 gram preien; 2 eetlepels arachideolie; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook; 2 aardappels; 1 liter kippenbouillon; 2 eetlepels mosterd; 1 knolselderij; 1 gerookte makreel; 200 milliliter crème fraîche; kerriepoeder

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Houd 100 gram preiringen apart. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de knoflook en prei op een lage stand 6-8 minuten.
2 Voeg de aardappels en bouillon toe en kook zachtjes 15 minuten. Schep de mosterd erdoor en pureer de soep.
3 Voeg de selderijblokjes toe en kook zachtjes 10 minuten. Schep de rest van de preiringen erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
4 Verdeel de makreel over 4 borden of kommen. Schep de hete soep erop. Serveer met een lepel crème fraîche bestrooid met kerrie.
5 Lekker met een kaastosti van bruinbrood.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	400 kcal
vet	30 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	18 gram
eiwit	10 gram

boodschappen

boodschappen

Preisoep met knolselderij en makreel