Preitaart met gehaktballetjes

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de quichevorm in. Laat het deeg ontdooien.
• 2 Snijd de prei in ringen. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de prei in 8 min. af en toe omscheppend gaar en zacht.
• 3 Bekleed intussen de quichevorm met het deeg. Klop de eieren los met de kookroom en kaas. Breng op smaak met zout en peper.
• 4 Verdeel de prei en soepballetjes over de deegbodem. Schenk het eiroommengsel erover.
• 5 Bak de preitaart in 35-40 min. goudgeel en gaar in de oven.

bereidingstip

Liever zonder vlees? Vervang de soepballetjes door 100 g ongezouten walnoten.