4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch, klein gerecht
recepten Pulled chicken-salade met korianderdressing

Pulled chicken-salade met korianderdressing

ingrediënten


30 min
4 personen
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel sojasaus
1 limoen
1 eetlepel sesamolie
3 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels koriander
2 limoenen
75 gram wasabinootjes
250 gram wortels
150 gram mihoen
200 gram sugarsnaps
500 gram kipfilets
500 gram kipdijfilets
1 eetlepel sambal oelek
1 liter kippenbouillon

  • 1 Verhit de kippenbouillon met de sambal en kook hierin de kip in circa 15 minuten gaar. Kook de sugarsnaps in 3-4 minuten beetgaar, giet ze af en spoel koud water erover.
  • 2 Neem de kip uit de pan, laat iets afkoelen en trek het vlees met 2 vorken in stukjes uit elkaar.
  • 3 Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel koud water erover en laat uitlekken.
  • 4 Houd 1 eetlepel koriander apart en meng de rest van de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Schep de kip met de sugarsnaps, wortel, mihoen en dressing door elkaar.
  • 5 Bestrooi de salade met de rest van de koriander en de pittige nootjes. Garneer met partjes limoen.

bereidingstip

Vervang de kip in dit recept door varkenshaas.. Bestrooi de salade met geroosterd sesamzaad in plaats van nootjes.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 550 kcal
vet 27 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 47 gram
eiwit 29 gram
recalls Heineken 0.0 fl 6x250 ml, 0.0 fl 12x250 ml, pils mono fl 12x250 ml en pils mono fl 6x250 ml, Mini pistolets, Schoof duo baguette wit 300g, Baguettes wit duo / Pistolet meergranen / Pistolets wit, Texels Skuumkoppe 75cl, Vismarine roze garnalen, kinder surprise chocolade ei, Verstegen Citroengras, Mix voor Nasi & Bami Goreng en Mix voor Saté, SPAR maaltijdsalade gegrilde kip, Verstegen, Davitamon, M&M, Chio Mix bekijk hier