4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
home recepten Quinoasalade met feta en geroosterde groenten

Quinoasalade met feta en geroosterde groenten

ingrediënten

25 min
4 personen
bekijk recept
15 gram basilicum

dit product is niet beschikbaar

100 gram Melkan Griekse feta
200 gram quinoa

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 courgette

dit product is niet beschikbaar

1 rode paprika

dit product is niet beschikbaar

1 aubergine

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

bakplaat met bakpapier

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de aubergine, paprika en courgette in blokjes. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster in 30 min. in de oven gaar.
  • 2 Kook intussen de quinoa volgens aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de feta in blokjes en de basilicum grof.
  • 3 Schep de quinoa op een serveerschaal en verdeel de geroosterde groenten, feta en basilicum erover.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 331 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 34 gram
eiwit 13 gram