8 personen
gemiddeld
40 min.
nagerecht, nagerecht/gebak
home recepten Red velvet-kerstrol met pistache

Red velvet-kerstrol met pistache

ingrediënten


40 min
8 personen
pure chocolade

dit product is niet beschikbaar

25 gram pure chocolade

dit product is niet beschikbaar

pistachenoten
50 gram pistachenoten

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel limoensap

dit product is niet beschikbaar

350 gram poedersuiker

dit product is niet beschikbaar

300 gram roomkaas

dit product is niet beschikbaar

150 gram zachte boter

dit product is niet beschikbaar

aalbes

dit product is niet beschikbaar

10 gram maizena

dit product is niet beschikbaar

40 gram bloem

dit product is niet beschikbaar

rode voedingskleurstof
1 eetlepel cacaopoeder

dit product is niet beschikbaar

4 eidooiers

dit product is niet beschikbaar

50 gram fijne tafelsuiker

dit product is niet beschikbaar

2 eiwitten

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

spuitzak

bakplaat met bakpapier

2 schone theedoeken

  • 1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Klop met een mixer de eiwitten met de helft van de suiker tot stijve pieken.
  • 2 Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker, cacao en een paar druppels kleurstof schuimig. Schep de eiwitten op de eidooiers en zeef daarop de bloem en maizena. Spatel alles voorzichtig om.
  • 3 Strijk het beslag gelijkmatig uit op de bakplaat en bak in de oven in circa 10 minuten gaar. Niet te lang, anders scheurt de cake bij het oprollen.
  • 4 Leg een schone theedoek op de cake en draai om. Leg de cake met de doek op het werkvlak en trek het bakpapier voorzichtig los. Leg een andere, vochtige theedoek over de cake en laat afkoelen.
  • 5 Bestrijk de afgekoelde cake gelijkmatig met de vulling en laat langs de randen 1 cm vrij. Bestrooi met de pistachenootjes en geraspte chocolade.
  • 6 Rol de cake met behulp van de doek losjes op. Leg de rol met de naad naar beneden op een langwerpige schaal.
  • 7 Spuit strepen crème op de rol en bestrooi met extra pistache en chocolade. Leg (gesuikerde) aalbessen langs de rol op de schaal.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 610 kcal
vet 36 gram
verzadigd vet 21 gram
koolhydraten 61 gram
eiwit 9 gram