home recepten Ribkarbonade met zomergroenten

Ribkarbonade met zomergroenten

Name: Ribkarbonade met zomergroenten
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 ribkarbonades; 40 gram paneermeel; 40 gram fijn broodkruim; 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden; 3 eetlepels bloem; 2 eieren; 500 gram sperziebonen; 100 milliliter olijfolie; 100 milliliter arachideolie; 750 gram aardappels; 2 vleestomaten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Druk het vlees onder vershoudfolie iets platter. Meng het paneermeel met de helft van de Italiaanse kruiden, zout en peper.
2 Haal de karbonades door de bloem en daarna door het ei en gekruid paneermeel. Druk het paneermeel goed aan.
3 Kook de sperziebonen in 10-12 minuten beetgaar.
4 Verhit 4 eetlepels olie en bak hierin op lage stand de aardappelplakken goudbruin en gaar in 10 tot 15 minuten.
5 Bak in de rest van de olie de karbonades in 10 minuten. Keer ze halverwege één keer om.
6 Meng de tomatenblokjes en de rest van de Italiaanse kruiden door de sperziebonen. Serveer ze met de karbonades en de aardappelschijven.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	740 kcal
vet	37 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	56 gram
eiwit	41 gram

boodschappen

boodschappen

Ribkarbonade met zomergroenten