Rijstpudding met kardemom

Name: Rijstpudding met kardemom
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 gram basmatirijst; 2 eetlepels boter; 350 milliliter melk; 50 gram suiker; 1 kardemompeul; 4 draadjes saffraan; 4 eetlepels pistachenoten; 2 eetlepels kokosmelk

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Spoel de rijst af in een vergiet en laat goed uitlekken. Verhit 1 eetlepel boter in een pan met dikke bodem en bak de rijst al roerend ½ minuut. Voeg de melk, suiker, kardemom, saffraan en een snuf zout toe en breng al roerend aan de kook. Zet de warmtebron lager en laat de rijst afgedekt circa 20 minuten garen op een lage stand.
2 Breng de rijstpudding verder op smaak en voeg eventueel meer melk toe als de rijst te droog is. Neem de pan van de warmtebron en roer een deel van de pistache, de kokosmelk en de rest van de boter door de pap. Serveer in kommetjes en bestrooi met de rest van de pistachenoten.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	325 kcal
vet	15 gram
verzadigd vet	6 gram
koolhydraten	38 gram
eiwit	8 gram

boodschappen

boodschappen

Rijstpudding met kardemom