- 1 Doe de kool in de zeef of vergiet en giet er kokend water over.
- 2 Breng voor de dressing de azijn met het laurierblad, de cayennepeper en de mosterd aan de kook. Kook de azijn tot de helft in.
- 3 Voeg de rest van de ingrediënten van de dressing toe en verwarm zonder te koken. .
- 4 Rooster de amandelen in een droge hete koekenpan.
- 5 Schep de paprika en bleekselderij door de kool.
- 6 Verdeel de salade over 4 borden. Giet de dressing erover en strooi de amandelen erop.
wijnadvies
Heerlijk gerecht om een wat steviger rosé bij te drinken. Denkt u maar aan die van Monastier, Montalto of Vega Libre.
