4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Rollade met cranberry’s en noten

Rollade met cranberry’s en noten

ingrediënten


30 min
4 personen
75 gram vloeibaar bakproduct

dit product is niet beschikbaar

75 gram boter

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels broodkruim

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels paneermeel

dit product is niet beschikbaar

50 gram walnoten

dit product is niet beschikbaar

50 gram hazelnoten

dit product is niet beschikbaar

150 gram gedroogde cranberry's

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels citroensap

dit product is niet beschikbaar

1 appel

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel verse rozemarijn

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel verse tijm

dit product is niet beschikbaar

600 gram varkensfricandeaus

dit product is niet beschikbaar

600 gram varkensfilets

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

keukengaren

ovenvaste braadpan

ovenschaal

  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd het vlees in de lengte in, maar niet helemaal doormidden. Klap het vlees open, druk het iets platter met een plank of deegroller en bestrooi met de helft van de tijm, zout en peper.
  • 2 Meng de appelblokjes met het citroensap, de cranberry’s, de noten, het paneermeel, zout en peper. Schep de vulling op de varkensfilet en houd aan de uiteinden een klein stukje vrij.
  • 3 Klap het vlees dicht en bind het vast met keukengaren. Bestrooi de buitenkant met de rest van de tijm, zout en peper.
  • 4 Verhit de boter en bak hierin de rollade in circa 5 minuten rondom lichtbruin.
  • 5 Leg het vlees in een ovenvaste braadpan of ovenschaal, zet deze in het midden van de oven en laat 35-40 minuten garen. Bedruip de rollade af en toe met wat braadvocht.
  • 6 Lekker met geroosterde krieltjes en spruitjes.

bereidingstip

Geroosterde krieltjes: kook krieltjes met schil 3-4 minuten voor. Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met 2 teentjes fijngehakte knoflook en 1 eetlepel gehakte rozemarijn. Zet de krieltjes tegelijk met de rollade in een aparte lage ovenschaal in de oven.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 580 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 37 gram
eiwit 38 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté