home recepten Romige knolselderijsoep met gerookte forel

Romige knolselderijsoep met gerookte forel

Name: Romige knolselderijsoep met gerookte forel
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel olie; 2 sjalotjes; knolselderij; 600 milliliter groentebouillon; 200 milliliter kookroom; citroen; 4 lente-/bosuitjes; 1 bosje kervel; 1 bosje peterselie; 200 gram gerookte forelfilets

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalot circa 4 minuten. Voeg de knolselderij toe en roerbak een paar minuten. Giet de bouillon erbij en kook de knolselderij afgedekt in circa 20 minuten gaar.
2 Voeg de kookroom toe en kook 1 minuut mee. Pureer de soep helemaal glad en breng op smaak met zout, peper en een paar druppels citroensap. Serveer de soep in kommen en garneer met de bosui, kervel en forel.

bereidingstip

Serveer deze soep ook eens in kleine glaasjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	260 kcal
vet	15 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	12 gram
eiwit	16 gram

boodschappen

boodschappen

Romige knolselderijsoep met gerookte forel