- 1 Kook de penne beetgaar en giet af.
- 2 Bak intussen de spekblokjes in een droge, hete koekenpan in circa 5 minuten uit op een lage stand. Voeg de tijm, laurier en room toe en laat een paar minuten zachtjes koken.
- 3 Scheur of snijd het andijvieblad grof voor de salade. Schep de andijvie in een kom goed om met de appel, rozijnen, ui, kaas en dressing.
- 4 Giet de pasta af, schep door de saus en serveer met de andijviesalade.