Roombolletjes

Name: Roombolletjes
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 oliebollenmix; 20 gram custardpoeder; 20 gram suiker; 300 milliliter melk; 150 milliliter slagroom; 1 liter zonnebloemolie; 1 liter arachideolie; 1 zakje vanillesuiker

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Roer de oliebollenmix en het water met behulp van een lepel of elektrische mixer tot een glad beslag.
2 Dek het beslag af en laat het op kamertemperatuur 45 minuten rijzen.
3 Maak ondertussen de roomvulling: meng de custardpoeder met de suiker en roer los met een paar eetlepels melk.
4 Verwarm de rest van de melk en voeg het custardmengsel al roerende toe. Laat nog minimaal 3 minuten zachtjes al roerende doorkoken.
5 Doe over in een schaal en dek af met plasticfolie om velvorming te voorkomen. Laat de custard afkoelen tot lauw.
6 Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker. Klop de custard los en roer de slagroom er voorzichtig doorheen.
7 Laat de custard room afgedekt in de koelkast opstijven.
8 Verwarm de olie in een frituurpan tot 180°C en schep met een ijsbolletjestang steeds 3 à 4 porties beslag in de olie.
9 Laat de oliebollen in circa 4 minuten goudbruin bakken. Schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op keuken papier.
10 Laat de oliebollen afkoelen en snijd ze doormidden of maak in de bovenkant een inkeping.
11 Doe de custardroom over in de spuitzak en vul hiermee de oliebollen. Serveer direct.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	775 kcal
vet	52 gram
verzadigd vet	14 gram
koolhydraten	67 gram
eiwit	11 gram

boodschappen

boodschappen

Roombolletjes