4 personen
gemiddeld
20 min.
tussendoortje
recepten Roombolletjes

Roombolletjes

ingrediënten


20 min
4 personen
1 zakje vanillesuiker

dit product is niet beschikbaar

1 liter arachideolie

dit product is niet beschikbaar

1 liter zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

150 milliliter slagroom

dit product is niet beschikbaar

300 milliliter melk

dit product is niet beschikbaar

20 gram suiker

dit product is niet beschikbaar

20 gram custardpoeder

dit product is niet beschikbaar

1 oliebollenmix

benodigdheden

vershoudfolie

ijsbolschep

keukenpapier

spuitzak

  • 1 Roer de oliebollenmix en het water met behulp van een lepel of elektrische mixer tot een glad beslag.
  • 2 Dek het beslag af en laat het op kamertemperatuur 45 minuten rijzen.
  • 3 Maak ondertussen de roomvulling: meng de custardpoeder met de suiker en roer los met een paar eetlepels melk.
  • 4 Verwarm de rest van de melk en voeg het custardmengsel al roerende toe. Laat nog minimaal 3 minuten zachtjes al roerende doorkoken.
  • 5 Doe over in een schaal en dek af met plasticfolie om velvorming te voorkomen. Laat de custard afkoelen tot lauw.
  • 6 Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker. Klop de custard los en roer de slagroom er voorzichtig doorheen.
  • 7 Laat de custard room afgedekt in de koelkast opstijven.
  • 8 Verwarm de olie in een frituurpan tot 180°C en schep met een ijsbolletjestang steeds 3 à 4 porties beslag in de olie.
  • 9 Laat de oliebollen in circa 4 minuten goudbruin bakken. Schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op keuken papier.
  • 10 Laat de oliebollen afkoelen en snijd ze doormidden of maak in de bovenkant een inkeping.
  • 11 Doe de custardroom over in de spuitzak en vul hiermee de oliebollen. Serveer direct.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 775 kcal
vet 52 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 67 gram
eiwit 11 gram