4 personen
gemiddeld
20 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
recepten Roomvla met gesponnen karamel

Roomvla met gesponnen karamel

ingrediënten


20 min
4 personen
200 gram kristalsuiker

dit product is niet beschikbaar

600 milliliter vanillevla

dit product is niet beschikbaar

600 milliliter blanke vla

dit product is niet beschikbaar

200 milliliter demi crème fraîche

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

4 coupes

bakpapier

  • 1 Klop de crème fraîche door de vla en verdeel dit mengsel over vier coupes. Zet ze in de koelkast.
  • 2 Smelt voor de gesponnen karamel de suiker met 5 eetlepels water op een lage stand tot de suiker gesmolten is.
  • 3 Schakel het iets hoger en laat het mengsel karameliseren maar zorg dat het heel lichtbruin blijft.
  • 4 Neem de pan van de warmtebron. Steek een vork in de karamel en beweeg hiermee boven een vel bakpapier snel heen en weer terwijl de karamel in dunne sliertjes van de vork druppelt.
  • 5 Steek de vork steeds opnieuw in de karamel en maak toeven karameldraden (dit kan van tevoren mits goed afgesloten bewaard). Serveer de roomvla met daarop een toef gesponnen karamel.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 415 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 73 gram
eiwit 5 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst