home recepten Roze linzensoep met bietjes

Roze linzensoep met bietjes

Name: Roze linzensoep met bietjes
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 2 uien; 4 bieten; 2 theelepels komijnpoeder (djinten); 1 laurierblaadje; 250 gram rode linzen; 1 blik tomatenblokjes; 1 liter groentebouillon; 200 gram rodekolen; 4 eetlepels crème fraîche; 4 eetlepels dille

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verhit de olie en bak hierin de uien glazig. Voeg de bieten, komijn en het laurierblaadje toe. Bak circa 4 minuten tot je de specerijen ruikt.
2 Voeg de linzen toe en roer kort door. Giet de tomatenblokjes en 1-1.5 liter bouillon erbij en breng aan de kook. Kook circa 15 minuten op middelhoge stand, tot de linzen gaar zijn. Voeg de kool toe en kook nog 5 minuten.
3 Verwijder het laurierblaadje. Schep de soep in kommen en lepel wat crème fraîche erin. Bestrooi met de dille.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	415 kcal
vet	15 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	42 gram
eiwit	19 gram

boodschappen

boodschappen

Roze linzensoep met bietjes