- 1 Haal de slabladeren los en verwijder de harde stelen uit de waterkers. Leg de slabladeren en waterkers in ijskoud water.
- 2 Klop van de azijn, de appelstroop en de olie een gladde dressing en breng op smaak met zout en peper.
- 3 Droog de sla en waterkers goed en schep ze met de dressing goed door elkaar.
- 4 Verwarm de boter in een grote koekenpan en bak het Zeeuws spek krokant.
- 5 Verdeel de aangemaakte sla over borden. Bestrooi met de zonnebloempitten en brokkel er grove stukken kaas of schaaf er plakjes kaas over.
- 6 Verkruimel het krokante spek over de salade. Lekker met grof bruinbrood en boter.