home recepten Salade van geroosterde pompoen met sugarsnaps en pindadressing

Salade van geroosterde pompoen met sugarsnaps en pindadressing

Name: Salade van geroosterde pompoen met sugarsnaps en pindadressing
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 flespompoen; 1 eetlepel zonnebloemolie; 1 eetlepel ketjap manis; 150 gram sugarsnaps; 100 gram taugé; 75 gram cassavechips; 6 eetlepels seroendeng; citroen; 1 eetlepel pindakaas met stukjes noot; 1 eetlepel ketjap; 1 theelepel sambal; 1 theelepel honing; 1 theelepel gembersiroop; 2 eetlepels zonnebloemolie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Leg de plakken pompoen op de bakplaat. Klop de olie los met de ketjap en bestrijk de pompoen hiermee. Rooster de pompoen hoog in de oven in circa 20 minuten goudbruin, pas tussendoor op voor het verbranden van de ketjap.
2 Blancheer intussen de sugarsnaps en taugé 30 seconden in kokend water met zout en giet af. Spoel onder koud water en laat uitlekken.
3 Meng de taugé, sugarsnaps en lauwwarme pompoen door elkaar in een schaal. Garneer met de cassavechips en seroendeng. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en serveer apart bij de salade.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	340 kcal
vet	22 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	27 gram
eiwit	6 gram

boodschappen

boodschappen

Salade van geroosterde pompoen met sugarsnaps en pindadressing