- 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de uiteindes van de komkommers, halveer de komkommers in de lengte en schaaf de stukken met een mandoline of kaasschaaf in dunne linten. Schep in een kom om met de kikkererwten en feta.
- 2 Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade en laat even intrekken. Maak intussen het brood vochtig en verwarm kort in de oven. Schep de kruiden en granaatappelpitjes door de salade en serveer met het warme brood.
bereidingstip
Vervang de feta in dit recept door zachte geitenkaas. . Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
