- 1 Verwarm de ovengrill. Meng de bonen en tomaatjes met elkaar in een schaal.
- 2 Leg de plakjes brood op een ovenrek en bestrijk ze rondom met een kwastje olie. Grill ze aan beide kanten goudbruin en laat ze afkoelen.
- 3 Pureer de peterselie met de rest van de olie en de knoflook en schep dit door de bonensalade. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- 4 Breek het krokante brood in grove stukken boven de salade en serveer op kamertemperatuur.
bereidingstip
Neem witte bonen in plaats van reuzenbonen.
