4 personen
eenvoudig
20 min.
lunch, bijgerecht
home recepten Salade van reuzen bonen en tomaat

Salade van reuzen bonen en tomaat

ingrediënten


20 min
4 personen
2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

1 bosje verse peterselie

dit product is niet beschikbaar

100 milliliter olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 ciabattabrood

dit product is niet beschikbaar

1 klein stokbrood

dit product is niet beschikbaar

300 gram cherry-/kerstomaatjes

dit product is niet beschikbaar

800 gram reuzenbonen

  • 1 Verwarm de ovengrill. Meng de bonen en tomaatjes met elkaar in een schaal.
  • 2 Leg de plakjes brood op een ovenrek en bestrijk ze rondom met een kwastje olie. Grill ze aan beide kanten goudbruin en laat ze afkoelen.
  • 3 Pureer de peterselie met de rest van de olie en de knoflook en schep dit door de bonensalade. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • 4 Breek het krokante brood in grove stukken boven de salade en serveer op kamertemperatuur.

bereidingstip

Neem witte bonen in plaats van reuzenbonen.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 530 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 49 gram
eiwit 15 gram