- 1 Hak voor de gremolata de peterselie fijn met de citroenrasp en de knoflook. Voeg de doperwten toe aan de eiersalade.
- 2 Rooster de boterhammen. Beleg 2 boterhammen met de eiersalade en garneer met de gremolata en de garnalen. Dek af met nog een boterham.