home recepten Saté met mango-muntsaus en gebakken rijst

Saté met mango-muntsaus en gebakken rijst

Name: Saté met mango-muntsaus en gebakken rijst
Total time: 30 min
Yield: 3 personen
Ingredients: 300 gram varkenshaas; theelepel kerriepoeder; 3 eetlepels arachideolie; 3 eetlepels wokolie; 1 mango; 1 sinaasappel; 1 eetlepel honing; 125 milliliter kookroom; 125 milliliter kokosmelk; 1 eetlepel verse munt; 3 eetlepels wokolie; 200 gram diepvriesdoperwten; 300 gram rijst; 200 gram wortels

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bestrooi het vlees met zout, peper en de kerriepoeder en meng de olie erdoor.
2 Rijg de vleesblokjes aan de spiesen.
3 Verwarm voor de mangosaus de mangostukjes met het sinaasappelsap, de honing en de kookroom. Pureer de saus en schep de munt erdoor. Houd de saus warm zonder te koken.
4 Verhit een grillpan of koekenpan en rooster hierin de saté 8 minuten. Keer regelmatig om.
5 Verhit intussen voor de gebakken rijst de olie in een wok.
6 Giet heet water over de doperwten en laat goed uitlekken.
7 Roerbak de rijst met doperwten en wortel 8 minuten. Serveer de rijst met de saté en de saus.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	700 kcal
vet	31 gram
verzadigd vet	9 gram
koolhydraten	70 gram
eiwit	32 gram

boodschappen

boodschappen

Saté met mango-muntsaus en gebakken rijst