home recepten Schouderkarbonade met appel-uiensaus

Schouderkarbonade met appel-uiensaus

Name: Schouderkarbonade met appel-uiensaus
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 4 schouderkarbonades; 75 gram boter; 5 eetlepels vloeibaar bakproduct; 3 uien; 330 milliliter donker bier; 250 milliliter vleesbouillon; 2 appels; 2 eetlepels bruine basterdsuiker; 1 mespunt nootmuskaatpoeder; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel allesbinder

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Bestrooi de karbonades met zout en peper. Verhit de helft van de boter en bak hierin de karbonades rondom goudbruin.
2 Voeg de uien toe en bak ze 3 minuten mee. Giet het bier en de bouillon erbij en stoof met deksel 25 minuten.
3 Boor de klokhuizen uit de appels en snijd de appels in plakken.
4 Meng de suiker met de nootmuskaat en bestrooi de appelplakken ermee. Verhit de rest van de boter en bak de appelplakken lichtbruin.
5 Schep de karbonades uit de pan. Bind het stoofvocht met aangelengde maïzena of allesbinder tot een saus.
6 Serveer het vlees met de saus erover en leg de appelplakken erop. Lekker met stamppot rauwe andijvie.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	485 kcal
vet	31 gram
verzadigd vet	16 gram
koolhydraten	24 gram
eiwit	25 gram

boodschappen

boodschappen

Schouderkarbonade met appel-uiensaus